Les "cutes peures"
Description
Les cutes peures étaient vendues par des marchands ambulants jusque dans les années 60. Cette sucrerie faisait notamment le bonheur des enfants.
Coût
Catégorie
Dessert
Saison
Indifférent
Difficulté
Recette
Petites poires dites cailloux;
cassonade;
cannelle.
Choisissez de petites poires dites cailloux, lavez-les et sans les éplucher mettez-les dans un plat de terre vernissée. Fondre de la cassonade dans un peu d'eau pour former une sorte de sirop que vous parfumez avec un peu de cannelle. Versez ce sirop sur les poires et faites cuire au four jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres.
On mange les poires cuites, froides ou tièdes.
