Moulin à poivre – Comptoir des Epices

Comme par le passé, la quête d’authenticité commence par une sélection de produits de qualité, d’origines connues et constantes. Les épices sont importées au rythme du calendrier des récoltes du monde entier.

À l’issue de leur long voyage, chaque matière brute arrivant à l’atelier est préalablement échantillonnée (pour la traçabilité) puis contrôlée selon un cahier des charges propre à l’entreprise. Avant leur stockage, tous les produits entrants sont systématiquement triés, tamisés, tararés (par ventilation-criblage), calibrés et enfin reconditionnés.

Les opérations de trituration (ou de mouture) sont ensuite réalisées en flux tendus, selon les besoins.

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Pour retrouver d’autres produits du terroir, consultez la boutique du Pays de Vesdre en ligne : https://www.paysdevesdre.be/e-shop/